木 工所含的概念和范围也非常多，对 中式木工和西式木工做对比之前，需 要排除以下几类广义上的木工：


1、现代木工，受技术革新冲击，无 论中西都要使用现代化工具，机 器设备虽然是西方首先发明，但 是现代中国的木工对机器设备的使用也非常普遍，所 以此贴不谈使用机器部分。
2、工厂普工，虽然这群人也被成为“木工”，但 是其实是没有什么木工技能的普通工人，他 们需要完成的就是流水线上某一两项设定好的操作，一 般普通人培训个把小时就能操作的重复木工活。
3、装修木工，现 代人最广泛能接触到的木工，此 类木工国内外当然也有区别，但 是主要使用工具是气枪钉和手持电圆锯，也排除在外。


所 以这里想要和大家分享的木工，是能将木料从原材料（或 者木材市场可购买的方块毛料）加工到成品，基 本上不依赖使用电动工具的传统木工，也叫不插电木工。

区别一、中式木工和西式木工，首 先最直观的区别就是：使用的工具。

木工工具类别非常多，不 过大体上可以分为这么几类：刨、锯、凿、刀斧、量具、夹具、打磨工具等


中式工具：以各种型号的刨子、凿子为主，工具相对简单、数量和型号也相对少

木工工具类别非常多，不 过大体上可以分为这么几类：刨、锯、凿、刀斧、量具、夹具、打磨工具等

中式工具：以各种型号的刨子、凿子为主，工具相对简单、数量和型号也相对少

西式工具：相 信这只是他们工具的一部分，各种型号大小的凿子、刨子、锯子、锤子等等，恨 不得每一个功能都需要一件工具来完成（我 觉得中西式木工工具的区别与中西厨师的区别有点类似，技 术和菜肴味道可能相差不大，但 是工具的档次和种类远远拉开了距离。）

（以下以木工刨子为例，对 中西式工具做简单对比）

中式刨

西式刨

1、材质不同：中式工具的刨子，刨体部分以木制为主，西式以金属为主（也有部分木头）
原因：中 式工具选择木制刨体，主要是因为取材、加工、制作、修整等更方便，而 且老一代木工的工作方式一般都是走南闯北，背着一麻袋工具，扛 着木工凳就到各家各户去打制家具，所 以需要工具要足够轻，不能太笨重。


2、调节性能不同：中 式刨子的出刀量的调节，完全需要凭经验，无法精确操作，所 以对于初学者来说相对门槛较高，而西式刨子，因 为增加了一个调节刀片进出的螺杆装置（如图右边黄色部分），对 于初学者来说调节的交互感的确很好，很容易操作。but...需要实现这样的装置，需要更多复杂部件，再如下图，西 式刨子可能有这么多部分组成。中 式刨子的虽然交互设计差一点，但是起码程序简单，代码数比较少，但是使用好却很难（有 朋友说做木工和写程序很像）。

3、操作方式不同，西 式刨子一般用前后手，前手把控方向，后手用力，要 求工作台面相对高而平，中 式刨子则用两手握刨，食指压刨，靠 经验和力道把控方向，一般工作台面相对低，且有一定斜度。

西式操作

区别二：手法技艺


手法技艺，一方面和工具有关，另 一方面也和制作的技术和理念有关


1、中 式木工更加依赖于经验，西 式木工更加依赖于工具。
西 式木工满屋子的工具，真 的可以做到一个工具只做一个功能，刨 平锯直只要有工具和附件帮忙，即 使初学者也能大致做到位；而 中式木工的工具没有西式多，很 多工具能完成多项任务，但 需要时间和经验的积累，才 能掌握这些工具的使用，做 到更准确的刨平锯直。
很 多人学中式木工坚持不下来，就 是被这样的门槛打败的，没 有强大的抗挫败能力，是 很难将中式木工学下去的。而学好西式木工，首 先你需要是个工具党（这点很重要，工具一定要够好，好 的工具能让木工变得更简单有趣），其 次需要掌握和维护这些工具，所 以没有做好烧钱准备的，还是慎玩西式手工，买 劣质低价的手动工具，最后都是两败俱伤，工具扔进了垃圾桶，兴趣也被打击没了。


2、中西榫卯性格差异大，榫卯技法中式更高超，西式则在旋木雕花、曲木技术上更强。
中 国古代建筑大部分都是木质框架，因 此中式木工的榫卯连接技巧更加高超；而 西方建筑以石材为主，木 工仅仅负责房顶和家具部分，西 式木工的传统榫卯相对简单，把 更多技术放在旋木雕花、曲木技术等上面。
中式榫卯结构复杂，但又内敛含蓄，连 接形式一般都会隐藏在里面，并 让木头的端面尽量少漏在外面。

中式木工——粽角榫


而 西式榫卯结构虽然简单，但张扬外向，也 能体现一种结构之美

西式木工弯曲木技术，蒸 汽热弯和层板冷压等曲木技术为现代木工奠定了基础

3、五金件的使用
中 式木工对五金件的感情是复杂的，因 为市场普遍对于带五金件的家具有歧视，觉 得榫卯家具就是最好的，五 金件连接的家具就是比较差。其 实这和五金件本身的质量有很大关系，国 内高品质的五金件比较少，价格也高。当 然这是另外一个话题，就不一一详述。相对中式木工，西 式木工更接纳五金件的使用，包 括用钉子做部分结构的连接。
4、胶的使用和表面处理
中式木工不用胶，这是一种误读，榫卯接合虽然很牢固，但 是很多地方该用胶水去加强强度的，还是需要使用。以 前的家具使用天然的动物胶，但 是这些胶水一般都怕水怕热，对 于使用环境有比较严格要求，保养成本也高。自化学胶传入国内，对 胶的使用已经不分中西了。
表 面处理是为了保护木头，让 木头的干湿稳定增长使用寿命，中 式木工传统的做法主要以生漆和烫蜡为主，现 代木工的处理方式也已经不分中西了，主要以木蜡油、清漆、硝基漆等等为主。


区别三、木材用料及用材习惯


传 统中式家具一般以硬木为主，高 档的家具会使用名贵的红木，如海南黄花梨、紫檀、鸡翅木、酸枝等，普 通的以一些本土材为主，南方红榉、榆木、柞木、楸木等；
西式传统家具，名贵的有桃花心木、柚木等，一 般常见木材如红樱桃木、胡桃木、橡木、枫木等木材。


西 方人到底用不用红木？这 个问题我曾经问过一位非常厉害的美国华裔木工陈潮洋师傅，他 说以前其实西方也会使用一些红木，但 美国欧洲这些地方不生产红木，所 以也都是以非洲或者南美进口的红木为主，但 是后来大部分红木被国际森林管理委员会定义为非环保木材，实行全球禁运，为 的是保护热带雨林濒危树木资源，现 在在美国几乎也见不到红木的身影了。


恰 恰相反中国作为全球红木消耗量最大的国家，拥 有红木家具依然被视作财富和地位的象征，中式家具的用材方式，还 会一直有红木的身影。不 过近年也有好的现象，很 多独立设计师带领国内新的家具设计潮流，他 们普遍是持抵制红木消费观念的，提 倡使用更环保更经济的普通硬木，将 家具的价值体现在设计上，而 不是木材本身的名贵与否。


除 了以上三种主要区别，还有一些其他区别，比如社会地位，中 国木工的社会地位明显要低于西方，没 有哪个中国的父母愿意把孩子培养成一个木匠。工 匠自古也不是中国人向往的职业，而仅仅是谋生的手段。中 国传统木匠的工作往往居无定所，一 年当中可能几个月在一户人家打家具，下 一个月又换到另外一家，过着漂泊的生活。而西方的木匠，社 会地位虽然不是很高，但 是相对中国木匠会高很多，往 往都会拥有自己的工作室或者木匠铺。当 然社会地位还会取决于工艺的水平。

国 外木工爱好者为自己做的工具箱


人才培养方式，国 内一般以师徒制为主，师 傅带徒弟延续了几千年，这 种方式师傅的个人经验与品行，对 于人才最终的培养起到决定性作用。西 方以前虽然也是师徒制，但 上个世纪以来慢慢转向职业学校教育，木 工作为职业技能科目在发展，也 更加科学化与标准化。


普及度，也 就是木工爱好者的数量，国 内木工爱好者其实还处在一个萌芽的状态，开 始慢慢有很多人喜欢木工，尝试去了解木工。而 西方特别是美国德国这些相对发达国家，木 工作为爱好已经深入到人们的生活中，十 年前美国一家媒体做过一次调查，普 通美国人的业余爱好中，第一位是高尔夫，第二位就是木工，而 且家家户户都有车库木工房，自 己动手做点东西完全不是个事，这 一点国内木工爱好者们则还任重道远。